天氣好熱~! 快點來杯涼涼又提神的蜂蜜咖啡凍最好了!香甜的蜂蜜與咖啡凍相遇，妝點鮮奶、奶油球風味絕配，滴上幾滴檸檬汁更酸甜消暑💛有時候真的嘴饞，尤其是接近夏天，天氣越來越熱，真想來點冰涼簡單、Q滑順口的香甜來療癒一下悶熱的心情阿~!那就用市售的咖啡凍，還有香甜的蜂蜜，5分鐘快速、簡單就完成一道上班時間可以邊吃邊工作，在家可以陪著小孩一起手作、開心一起享用的冰涼下午茶甜點吧!由於市售的咖啡凍已經有加糖了，而蜂蜜也是甜的，所以很多朋友心裡都有一點疑問「咖啡凍搭配什麼蜂蜜最好 ?」純天然又帶點微酸，不會太甜的蜂蜜最好了~!市售的龍眼蜜因天然果糖含量較高，所以甜度較高，愛吃甜的朋友可以考慮加龍眼蜜，但是如果不想吃太甜的朋友別擔心，酸酸甜甜的蜂蜜也是很多唷~!那，什麼蜂蜜會酸酸甜甜???鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜、白蜜…等，甜味都較龍眼蜜清新溫和，風味各自不同，而且自帶不同的天然微酸中、尾韻，香甜的風味中那一絲清爽讓人驚訝，而且耐喝不膩口，最適合製成冰飲，或搭配消暑的咖啡凍、茶凍、果凍一起吃～蜂蜜含有很多種酸性物質，如有機酸(葡萄糖酸、檸檬酸、果酸..等)，由於蜂蜜水分含量較低(20%以下)才能長久保存，因此未稀釋時相對甜度高，所以酸味容易被甜味所遮蓋，當加水稀釋、或是搭配食材一起吃時會感覺微酸，而這種微酸感更是能讓蜂蜜所搭配的食材風味更為突出喔~!就讓我們來分享給你，怎麼做出最好吃的『蜂蜜奶油咖啡凍』吧~!【蜂蜜奶油咖啡凍 食材 1人份】咖啡凍（也可以自己做）1杯奶油球或鮮奶1~2顆 / 少許蜂蜜（依個人喜好挑選風味）1~2小匙 (5~10ml)檸檬汁數滴【步驟1】： 將市售的咖啡凍倒出，準備好刀子準備切嚕~【步驟2】： 以井字大約每1~2公分劃一刀，再從中間橫切一刀，千萬別切的太小塊、或碎碎的，剛剛好的大小能讓咖啡凍裹上蜂蜜、鮮奶/奶油的量達到最佳比例喔~!【步驟3】： 喜歡鮮奶的朋友建議使用全脂鮮奶口感較佳，用奶油球的話比例跟口感最好，吃起來更香濃滑順喔，量就依個人喜好添加即可。【步驟4】：蜂蜜少許，大約1~2小匙即可(5~10ml)，由於蜂蜜遇冷較為黏稠不好攪拌，也怕加入後攪拌時也把咖啡凍攪碎了，所以記得要以繞圈圈的方式加入唷~【步驟5】：滴上檸檬汁少許，插上點綴的薄荷葉 ~就可以開動拉~!是不是超級簡單的~!上班的時候偷偷來一杯，下午茶的時後跟著小孩子邊玩邊做一杯，不怕炎炎的夏天，隨手都是愜意阿~!這麼簡單又好吃的小甜點，大家趕快來試看看吧!那，去哪兒買鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜，這些風味純蜂蜜~? 【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 來看看多種不同風味的純蜂蜜吧!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

夏天的天氣真的太熱了～在家裡吃飯沒有胃口～但又很想喝甜甜又不膩的冰飲嗎？一起來製作帶有鳳梨香氣的蜂蜜水吧～簡單又好喝！這次，用到的材料是鳳梨蜜！清爽鳳梨花與蜂蜜酸酸甜甜的組合，會讓您一吃難忘！做成冰飲更是夏日的絕品～ ▲▲熱帶鳳梨蜂蜜水▲▲材料：1. 鳳梨蜜 2茶匙2. 鳳梨切片 1-3片3. 冰塊 適量4. 水 200cc步驟：1. 首先，用溫溫的水把鳳梨蜜泡開。2. 再倒入約200cc的水後，加入鳳梨切片。3. 最後，置入冰塊就大功告成！大家還可以按自己的喜好加入不同的水果，就會變成水果特調！是不是很簡單～來動手試試看吧！

在寒冷的冬季，來一杯自製的蜂蜜生薑茶，溫暖身心，簡單又健康。材料蜂蜜生薑茶：① 老薑：適量② 熱水：300cc③ 蜂蜜：20-30克④ 檸檬汁：少許(可依據個人喜好添加)製作蜂蜜生薑茶 ① 薑片浸泡：將切好的老薑片放入保溫杯中，倒入熱水，蓋上蓋子，悶泡2-3小時，讓薑的精華充分釋放。② 添加蜂蜜：待薑茶溫度降至約50°C左右，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。③ 可根據個人喜好，加入少許檸檬汁，增添風味。蜜編提醒 ➊ 避免高溫破壞蜂蜜中的營養成分，建議在溫度降低後再添加蜂蜜。一杯暖呼呼的蜂蜜生薑茶就完成了，無添加劑，純天然，適合冬季飲用。蜂蜜生薑茶具有潤肺滋潤、驅寒保暖，是冬季的絕佳飲品。