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夏日甜品 ❘ 蜜香百香芒果冰棒

2024-07-30
目錄

夏日甜品 | 蜜香百香芒果冰棒


台灣夏天很熱，來上一碗黃澄澄的芒果刨冰是一件非常舒心愉快的事!!
每年的五月初正式邁入芒果產季，從愛文、玉文、土芒果、金煌等，多種芒果品種，各有其特色及愛好者。

而我們這個月要分享給大家的，是一款超簡單製作，不用開火的-蜜香百香芒果冰棒
真心是簡單、無添加，家中有小朋友和愛吃冰的蜜友們，一定要做起來!!

本次選用台南產的愛文芒果與埔里種的當季百香果


食材：愛文芒果
採收：4月下旬~7月
產地：屏東枋山、台南玉井、南化等地區。

食材：百香果
採收：5月~10月
產地：目前全台百香果最大的產地是南投埔里。而埔里鎮大坪頂是全國百香果重要產區!!

材料

蜜香百香芒果冰棒食材：

① 百香果：3顆

② 芒果果肉：200克

③ 無糖優格：160克

④蜂蜜：30~40克

⑤冰棒模具+牙籤一隻



製作

蜜香百香芒果冰棒 


① 將百香果及芒果洗淨後，把他們切開，並把果肉挖取出。

②將百香果汁與種子過濾隔離，取汁即可。

③將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎 (可留顆粒)，最後加入蜂蜜。

④將做好的液體慢慢倒入冰棒模具內。(若不好倒，可以像我們一樣用湯匙) 

⑤使用牙籤尖端，將上層的泡泡消氣。(或將整組模具拿起，向下震動敲擊來消泡) 

⑥最後把冰棒模具拿去冷凍一個晚上。







蜜編提醒 


➊ 百香果過濾分離後口感較佳，不過濾也可以!! 

➋將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎，建議可留點顆粒，口感較佳。

➌本次選用荔枝蜜做冰棒，若家中有龍眼蜜也很適合!!

➍冰棒模具我們選用矽膠材質，主要是好脫模。

➎若是用此食譜配比，建議蜂蜜加至40克。(我們第一次加30克，成品很香，但味道稍酸。第二次加蜂蜜至40克，整體風味更好)

➏這一個食譜很簡單，不須開火，強烈建議您周末做做看，一隻無添加的天然冰棒，你不用在酷暑帶錢出去買，家裡冰箱就是寶庫!!!


食用好滋味 



開箱品嚐自製的冰棒，這款真的不輸外面賣的!!!
這是一款吃得到芒果果肉，一咬下有濃郁的百香果香氣，淡淡的蜂蜜香甜做提味的冰棒，別說消暑而已，這是飯後的美味甜點!!

影片



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