原來這樣就可以調配出冰涼的薄荷蜂蜜檸檬飲，用最簡單的材料做出台灣古早味冰飲滋味！健康好喝的新配搭，網紅也分享的夏日消暑打卡飲料！還記得3月的時候天氣還有點涼快，現在天氣終於慢慢的熱起來了，但走不到五步就大汗淋漓，真的想立馬回家大口渴一杯冰涼的飲品呢！週末趁著天氣放晴，來到了菜市場，在市場的角落發現一袋新鮮的青檸檬只要30多塊，當然就要買一袋來嘗試在家自己製作特色的蜂蜜檸檬！說到蜂蜜檸檬，它是我小時候有記憶以來就出現的飲品，只需要最簡單的材料就可以調配出一杯好喝的夏日消暑冷飲。它的甜度剛剛好，帶有一點檸檬的香氣，而檸檬汁也中合了蜂蜜的甜度。喝起來味道簡單﹑天然，不帶任何的化學物料。比市面上賣的手搖飲多了一份的自然的味道喔！這次選用了帶有微酸口感的鳳梨蜜，為什麼特別使用鳳梨蜜呢？除了更添夏天的味道以外，在喝的時候還帶有陣陣的鳳梨香氣！非常適合炎熱的天氣喔！我們一起來製作吧！【薄荷蜂蜜檸檬飲　1-2人份 食材】水約300ml鳳梨蜜4茶匙青檸檬切塊5塊薄荷適量冰塊適量(材料都可以按自己的喜好調整喔!)這次的食材比較簡單，也很容易備料，非常適合隨時跟家人一起在家製作。【步驟１】倒入約4茶匙的鳳梨蜜，濃淡度可依您個人喜好調整。喜歡清淡的朋友可以把份量倒至清淡的刻度，這次我們以濃郁風味調配！【步驟２】加入300ml的水，記得使用不超過60℃ 的水，來把鳳梨蜜泡開，才能保留最佳風味喔~!※不建議加入冰水 (低於14℃ )！由於鳳梨蜜飽含葡萄糖，接觸溫度較低的冰水相對容易結晶，會比較難泡開喔！【步驟３】輕輕攪拌約1-2分鐘，讓鳳梨蜜及水 完美的混合在一起。【步驟4】依個人喜好加入適量的冰塊，至瓶子的"冰塊"刻度。沒有黃金比例瓶也沒關係，加入喜歡的冰塊量就可以唷~!【步驟５】輕輕搖晃瓶身，讓蜂蜜跟冰塊 ~ 甜甜的融合在一起~！【步驟6】在準備好的杯子裡，加入青檸檬切塊、冰塊以及一點點薄荷，倒入調製好的鳳梨蜜水即可完成囉！如果直接擠檸擠汁進入飲料，會變得很酸，變成要多加更多的蜂蜜才能平衡味道，所以建議用切片/切塊的檸檬，讓微酸的檸檬香氣更佳喔！※怕檸檬皮會苦澀的朋友們，可以挑選外皮較軟的青檸檬，比較不會有苦澀感！噹噹噹噹~~~~就是這麼的簡單~~簡簡單單就可以完成一杯 酸甜好喝～大家可以依自己的喜好加上不一樣的水果，來品嚐更多的風味喔！小編推薦你，加鳳梨﹑酪梨﹑百香果等夏日當令的水果，風味都很迷人~~！一口，酸甜迷人，冰涼透心~  瞬間感覺心情也變的舒暢起來，市面上比較好取得的，大多都是龍眼蜜或荔枝蜜，但是呢，小編偷偷告訴你~~你可以嘗試加入酪梨蜜﹑烏桕蜜等不同風味的蜂蜜，味道層次會更搭不同的水果，會有更讓你驚豔的風味喔~!!想要嘗試不同風味的純蜂蜜？來來來~ 這裡就有喔~!【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 多種不同的迷人風味純蜂蜜!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

天氣好熱~! 快點來杯涼涼又提神的蜂蜜咖啡凍最好了!香甜的蜂蜜與咖啡凍相遇，妝點鮮奶、奶油球風味絕配，滴上幾滴檸檬汁更酸甜消暑💛有時候真的嘴饞，尤其是接近夏天，天氣越來越熱，真想來點冰涼簡單、Q滑順口的香甜來療癒一下悶熱的心情阿~!那就用市售的咖啡凍，還有香甜的蜂蜜，5分鐘快速、簡單就完成一道上班時間可以邊吃邊工作，在家可以陪著小孩一起手作、開心一起享用的冰涼下午茶甜點吧!由於市售的咖啡凍已經有加糖了，而蜂蜜也是甜的，所以很多朋友心裡都有一點疑問「咖啡凍搭配什麼蜂蜜最好 ?」純天然又帶點微酸，不會太甜的蜂蜜最好了~!市售的龍眼蜜因天然果糖含量較高，所以甜度較高，愛吃甜的朋友可以考慮加龍眼蜜，但是如果不想吃太甜的朋友別擔心，酸酸甜甜的蜂蜜也是很多唷~!那，什麼蜂蜜會酸酸甜甜???鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜、白蜜…等，甜味都較龍眼蜜清新溫和，風味各自不同，而且自帶不同的天然微酸中、尾韻，香甜的風味中那一絲清爽讓人驚訝，而且耐喝不膩口，最適合製成冰飲，或搭配消暑的咖啡凍、茶凍、果凍一起吃～蜂蜜含有很多種酸性物質，如有機酸(葡萄糖酸、檸檬酸、果酸..等)，由於蜂蜜水分含量較低(20%以下)才能長久保存，因此未稀釋時相對甜度高，所以酸味容易被甜味所遮蓋，當加水稀釋、或是搭配食材一起吃時會感覺微酸，而這種微酸感更是能讓蜂蜜所搭配的食材風味更為突出喔~!就讓我們來分享給你，怎麼做出最好吃的『蜂蜜奶油咖啡凍』吧~!【蜂蜜奶油咖啡凍 食材 1人份】咖啡凍（也可以自己做）1杯奶油球或鮮奶1~2顆 / 少許蜂蜜（依個人喜好挑選風味）1~2小匙 (5~10ml)檸檬汁數滴【步驟1】： 將市售的咖啡凍倒出，準備好刀子準備切嚕~【步驟2】： 以井字大約每1~2公分劃一刀，再從中間橫切一刀，千萬別切的太小塊、或碎碎的，剛剛好的大小能讓咖啡凍裹上蜂蜜、鮮奶/奶油的量達到最佳比例喔~!【步驟3】： 喜歡鮮奶的朋友建議使用全脂鮮奶口感較佳，用奶油球的話比例跟口感最好，吃起來更香濃滑順喔，量就依個人喜好添加即可。【步驟4】：蜂蜜少許，大約1~2小匙即可(5~10ml)，由於蜂蜜遇冷較為黏稠不好攪拌，也怕加入後攪拌時也把咖啡凍攪碎了，所以記得要以繞圈圈的方式加入唷~【步驟5】：滴上檸檬汁少許，插上點綴的薄荷葉 ~就可以開動拉~!是不是超級簡單的~!上班的時候偷偷來一杯，下午茶的時後跟著小孩子邊玩邊做一杯，不怕炎炎的夏天，隨手都是愜意阿~!這麼簡單又好吃的小甜點，大家趕快來試看看吧!那，去哪兒買鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜，這些風味純蜂蜜~? 【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 來看看多種不同風味的純蜂蜜吧!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

是來自花蕊花藥之蜜腺所分泌之天然甜液，原意是用以吸引昆蟲來採集，藉以達到授粉之目的，蜜汁經蜂蜜採集返巢後，經分解轉化除水而成蜂蜜。蜜蜂飛向花朵，採集花蜜並將之儲存在蜜囊中，返回蜂巢後，利用其唾液中的澱粉酶分解花蜜中的糖分，轉化為果糖和葡萄糖。而後蜜蜂會把處理過的蜜存入蜂巢內，之後他們會扇動翅膀來使蜜中水分蒸發，使其濃縮成為更黏稠的蜂蜜。最後，蜜蜂會用蜂蠟密封巢房，保存這些成熟的蜂蜜做為糧食儲備。早在古代，人類採集野蜂蜜作為甜味劑和藥材。隨著時間的推移，人類逐漸學會養蜂技術，開始飼養蜜蜂來生產蜂蜜，並取之作為食物、藥用等。

蜂膠是目前最熱門的蜂產品，它是一種天然的抗生物質，含類黃酮 (flavonoids)，「類黃酮素」，是一種效果最好的天然抗生物質，是蜂產品中最具食療價值者。蜂膠的介紹蜂膠(PROPOLIS)是從希臘語的(PRO-前方)和(POLIS-都市)而來，這是因為當初蜂膠是在蜂巢的入口處被發現而得名，它被視為蜂巢的守護物質，日本人稱之為蜂脂。簡單地說，蜜蜂從尤加利、白揚、松柏、杉木、檜木等數十種樹的樹皮及芽苞或受傷之未成熟果子中所採集的樹脂，與蜂臘 (又名蜜臘) 或唾液分泌物混合後所產生之黏稠狀暗褐色物質，用來塗在蜂巢內壁，以增強蜂巢內部結構；此外，亦可做為蜂巢的殺菌防腐清潔之用，以維持蜂巢內保持無菌狀態。蜂膠存在的意義是對蜂巢內數以萬隻蜂群提供無菌空間，經過專家學者的研究與分析，其結果令學者嚇了一跳，因為他們發現，這種黏稠物不但可以保障蜂巢環境的安全，甚至蜂膠中所含的特殊物質，正是人類保健或醫療上所不可或缺的重要元素，尤其是其中的類黃酮，正是效果最好的天然抗生物質，這項發現激發了學者們的深入研究與再分析，其結果是令人滿意的，這項研究也肯定蜂膠應用在人體上的功效。

蜂蜜之由來是來自花蕊花藥之蜜腺所分泌之天然甜液，原意是用以吸引昆蟲來採集，藉以達到授粉之目的，蜜汁經蜂蜜採集返巢後，經分解轉化除水而成蜂蜜。蜂蜜中的酵素　　蜂蜜裡富含多種酵素，主要有澱粉酶、轉化酶、過氧化氫酶、磷酸酯酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等，這些酵素都是在釀蜜過程中，由腺體分泌加入，是天然食物中酵素含量最多的一種，這些能把花蜜裡多種糖類分解轉化成葡萄糖、果糖，使蜜蜂易於代謝吸收，將糖類轉化為能量使用。而人體攝取這些酵素可以幫助消化，維持消化道機能，且蜂蜜中的單糖有助健康維持營養補給。 蜂蜜食用注意事項八個月以下幼兒因腸壁細菌欉未發育完成，故不宜攝食生鮮之蜂蜜。除非運動後或需急速補充，否則宜細水長流式淡飲，每天成人不宜超服純蜂蜜 150公克為宜。純蜂蜜含有酵素，如受振動或天氣炎熱時自然會起泡沬，絕非變質腐敗，純蜂蜜中含有花粉臘，故浮在上面之小粒子絕非穢物，請放心飲用。但氣泡太多係野生酵母發酵，此種蜂蜜水份太多，不宜久存。蜂蜜的自然結晶乃因蜂蜜所含成分、溫度、晶種等條件構成結晶。百花蜜含有野生葡萄糖與晶種，在攝氏 14度C左右是晶種最好之轉化條件，持續 15 天左右，晶種將附著於葡萄糖轉化成結晶蜂蜜，但隨溫度之升高亦隨自然狀況溶解恢復液態，所以結晶不一定是假蜜，反倒合成蜜不易結晶。在營養學上將蜂蜜歸類於葡萄糖與果糖，但以澱粉糖化之人工果糖、葡萄糖絕無天然蜂蜜之活性(酵素)、維生素、礦物質。生活中的蜂蜜保護您聲音甜美，可以木瓜沾蜂蜜或鮮奶。鮮乳、咖啡、可可亞開水沖好，加蜂蜜更加美味可口，亦可烘製蜂蜜蛋糕、餅乾、蜜汁火腿、塗抹麵包及泡製清涼蜜水飲用。果汁裡加蜂蜜及切片的檸檬一片，會變成更加美味芬芳、可口，可不用再加檸檬汁。煎炒蛋時請添加適量的蜂蜜，令您會有驚奇的美味。鮮水果冰涼後沾蜂蜜，增加水果風味。做酢物、泡蔬菜沙拉時利用蜂蜜風味極佳。做布丁時，牛奶兩瓶加上 50 公克的蜂蜜，其味無窮不會太濃甜。入浴前請將蜂蜜塗在面部，出浴時拭淨，如此使您抹面霜擦口紅會更加鮮艷舒適（蜂蜜用熱毛巾拭一下就能拭淨）。蜂蜜不僅能保護您肌膚，同時可以將沾在表皮的汗垢灰塵除去，因多種化粧品均是借重蜂蜜做主要的原料。