✨ 門市人員包括賴爺爺最常被問的問題之一

「老闆，蜂蜜怎麼辨別真假？」

引用老闆的話：「說實話，現在假蜜做的真蜜還真...要辨別真假有難度，最好的方式是選購有信譽的品牌，並且蜂蜜有送檢驗的。」

✨簡單的小方法分享一下

「一搖、二看、三聞」這幾招！

🍯 瘋狂搖一搖

這是我最推薦客人的方法。找個透明瓶子，倒進 1/10 的蜂蜜，加水到七八分滿，接著用力快速搖晃。

真蜜： 會產生大量細緻、持久的泡沫。這是因為天然蜂蜜含有豐富的酵素與蛋白質。因為含有花粉，水色會變得比較混濁。

假蜜： 泡沫很大、像肥皂泡，且消散極快。水色通常非常清澈透明，因為那只是砂糖水加色素。

2. 對著光看一看

別被那種晶瑩剔透、像寶石一樣漂亮的蜂蜜給騙了！

真蜜： 含有花粉粒，看起來總是有點「霧霧的」。

假蜜： 純淨透明，甚至可以直接透光看到對面的景物。

3. 用鼻子與舌頭細品

天然的東西，大自然一定會留下痕跡。

真蜜： 開瓶時有一股淡淡的高雅花香，絕不是那種刺鼻的香精味。喝下去後，喉嚨會有微甜的餘韻，甚至帶點自然的微酸（天然有機酸）。

假蜜： 只有單純的甜味（糖水感），或者聞起來像化學果汁，香氣濃郁得不自然。

✨ 破解兩個常見的迷思

「螞蟻不吃的是真蜜？」
錯！ 

螞蟻是甜食主義者，只要是甜的（包含真蜜），牠們基本上都愛！

「結晶的蜂蜜是壞了嗎？」
大錯特錯！ 

結晶是蜂蜜的物理自然現象，尤其是葡萄糖含量高的蜂蜜（如荔枝蜜）在低溫下極易結晶。會結晶的通常才是真蜜，假蜜（高果糖漿）反而不會結晶喔！