拌飯系列 | 山藥秋葵拌飯五分鐘上菜系列登場了。這是一個山藥拌飯，山藥泥和秋葵的相遇。這個食譜可說是川燙/組裝，就完成了!!! 超簡單零失敗的必學食譜。重點是它好吃、開胃。山藥是一種根莖類食材，它生吃富含黏液，有人喜歡有人討厭。這物質具有滋潤和保護黏膜的作用。中醫把山藥視為「平補脾胃」的食材。秋葵是一種台灣常見的食材，它與山藥相同具有黏液，且富含膳食纖維。材料山藥秋葵拌飯：① 山藥：一小塊② 秋葵：3-4根③白飯：一碗④蜂蜜：12g⑤薄鹽醬油：15cc⑥鹽巴：一把製作山藥秋葵拌飯 ① 秋葵洗淨，而後把蒂頭上面一圈削掉。② 使用鹽巴把秋葵表面搓一搓，目的是去除表面絨毛。③ 川燙秋葵，起鍋後過涼水冰鎮。④ 山藥洗淨去皮後，放入袋子中，使用玻璃罐將其敲碎或壓碎。 ⑤ 把醬油和蜂蜜混合均勻。⑥組裝→先放白飯+山藥泥+秋葵+淋上醬汁。完成!!!!!蜜編提醒 ➊ 沾醬除了用醬油外，我們也使用過健康廚房柚香檸檬沾淋醬+冬蜜去製作，這也很好吃。➋ 沾醬裡的蜂蜜建議加入冬蜜或荔枝蜜。因沾醬無加熱過程，完整保留蜂蜜的酵素，而冬蜜和荔枝蜜本身風味較多層次，與沾醬融合後味道絕佳。健康廚房柚香檸檬沾醬+龍眼蜜→甜味感突出的沾醬。健康廚房柚香檸檬沾醬+荔枝蜜→具有微果香偏酸，整體不容易膩。健康廚房柚香檸檬沾醬+ 冬蜜→味道整體提升，沾醬入口後尾韻具有木韻香氣，很值得一試。➌ 秋葵川燙後建議要冰鎮一下，這樣秋葵會有脆感。➍ 下面的白飯可以替換，換上五穀飯或是紫米飯都非常適合。➎ 升級吃法→家中若有梅子醬，可以加一點在上面，會更開胃~食用好滋味 這是一道快速又方便的秋天料理，暖胃又有飽足感，同時山藥和秋葵都是養生食材~加上一點梅子醬，味道多了一點酸，更開胃!!♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851
經典早餐 | 蜂蜜酪梨吐司號稱超級水果的酪梨，登場搂~台灣也產酪梨，你知道嗎? 台灣酪梨品種高達30多種，下面引用自行政院農業委員會。本次食譜使用的是台灣酪梨，個頭大!!圖片來源：行政院農業委員會食材：台灣酪梨採收：5月下旬~隔天3月產地：南投水里、嘉義、台南、屏東、花蓮...材料蜂蜜酪梨吐司：① 厚片吐司：3片② 雞蛋：3顆③ 鮮奶：120 ml④ 奶油：一小塊⑤ 酪梨：1顆⑥ 檸檬汁：15 cc⑦ 黑胡椒粒：少許⑧ 鹽巴：少許⑨ 蜂蜜：45 g⑩ 橄欖油：少許製作蜜香法式吐司 ① 將雞蛋3顆+牛奶120 ml+蜂蜜30g 攪拌均勻。② 將攪拌均勻的蛋液冷藏30分鐘。③ 將吐司放入容器中，兩面皆吸附滿蛋液。④ 於平底鍋中放入一小塊奶油，開小火，將吐司煎至兩面金黃。⑤ 吐司放進烤箱，180度烤5-7分鐘。蜜香酪梨醬 ① 將酪梨洗淨後切開取出果肉。② 將酪梨+檸檬汁15cc+蜂蜜15g+橄欖油1匙+黑胡椒粒少許+鹽巴少許加入，攪拌均勻。③ 嚐一下味道，太酸→再加一些蜂蜜 太淡→再加一點鹽巴或黑胡椒粒。蜜編提醒 ➊ 本次製作法式吐司是先煎後烤，主要是增加其香氣。➋ 蛋液冷藏時，可抓緊時間製作蜜香酪梨醬。➌ 酪梨醬製作時，隨著酪梨大小差異，酌料上有所增減，依照各位蜜友的口味調整。➍ 酪梨醬沒吃完可以冷藏。若一次製作較多可部分冷凍。每次拿出一點塗抹於貝果或吐司上就非常好吃!!➎ 本次食譜共有三種吃法。☑ 白吐司塗上酪梨醬，家裡有花粉或是海苔粉，撒上一些真的很好吃!!!☑ 烤好的法式吐司淋上蜂蜜。這樣就非常好吃!! 淋在上面的蜂蜜，我們本次選擇咸豐草蜜。(這款帶點酸氣，搭配法式吐司吃真的很絕!!)☑烤好的法式吐司+蜜香酪梨醬。不管從視覺或是味覺，這都是一份非常美味與具備儀式感的早餐，若蜜友們假日有空，推薦可以做一次，擺盤一下就是外面賣的!!➏ 本次使用鮮奶厚片吐司 ，每款吐司會因材料和製成的差異，在蛋汁吸附和柔軟度上有所差異，這部分就選擇自己喜歡的即可!!食用好滋味 上班上學吃簡單→白吐司款白吐司直接抹上蜜香酪梨醬，這是一道5分鐘出好菜的料理!!平日午茶吃甜的→淋蜂蜜款請選擇法式吐司烤完後，淋上蜂蜜。法式吐司在烤箱烤時，那香味已經傳遍整間屋子，出爐後的香氣，搭配上蜂蜜，真的是超級好吃。淋在吐司上可直接嚐到蜂蜜，推薦風味特殊的蜜，能嚐出其風味。(推薦：咸豐草蜜、冬蜜、巴西乳香蜜、鳳梨蜜等等)早午餐/正餐吃鹹的→加酪梨醬款請選擇法式吐司搭配蜜香酪梨醬。家裡有花粉的，可以在蜜香酪梨醬上灑上一點花粉，增添健康與美味~ 門市官網專屬好康，絕對不能錯過 ♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-第二件六折♥ 中秋送禮 緻蜂蜜♥→蜜香禮盒888【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851
夏日甜品 | 蜜香百香芒果冰棒台灣夏天很熱，來上一碗黃澄澄的芒果刨冰是一件非常舒心愉快的事!!每年的五月初正式邁入芒果產季，從愛文、玉文、土芒果、金煌等，多種芒果品種，各有其特色及愛好者。而我們這個月要分享給大家的，是一款超簡單製作，不用開火的-蜜香百香芒果冰棒真心是簡單、無添加，家中有小朋友和愛吃冰的蜜友們，一定要做起來!!本次選用台南產的愛文芒果與埔里種的當季百香果食材：愛文芒果採收：4月下旬~7月產地：屏東枋山、台南玉井、南化等地區。食材：百香果採收：5月~10月產地：目前全台百香果最大的產地是南投埔里。而埔里鎮大坪頂是全國百香果重要產區!!材料蜜香百香芒果冰棒食材：① 百香果：3顆② 芒果果肉：200克③ 無糖優格：160克④蜂蜜：30~40克⑤冰棒模具+牙籤一隻製作蜜香百香芒果冰棒 ① 將百香果及芒果洗淨後，把他們切開，並把果肉挖取出。②將百香果汁與種子過濾隔離，取汁即可。③將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎 (可留顆粒)，最後加入蜂蜜。④將做好的液體慢慢倒入冰棒模具內。(若不好倒，可以像我們一樣用湯匙) ⑤使用牙籤尖端，將上層的泡泡消氣。(或將整組模具拿起，向下震動敲擊來消泡) ⑥最後把冰棒模具拿去冷凍一個晚上。蜜編提醒 ➊ 百香果過濾分離後口感較佳，不過濾也可以!! ➋將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎，建議可留點顆粒，口感較佳。➌本次選用荔枝蜜做冰棒，若家中有龍眼蜜也很適合!!➍冰棒模具我們選用矽膠材質，主要是好脫模。➎若是用此食譜配比，建議蜂蜜加至40克。(我們第一次加30克，成品很香，但味道稍酸。第二次加蜂蜜至40克，整體風味更好)➏這一個食譜很簡單，不須開火，強烈建議您周末做做看，一隻無添加的天然冰棒，你不用在酷暑帶錢出去買，家裡冰箱就是寶庫!!!食用好滋味 開箱品嚐自製的冰棒，這款真的不輸外面賣的!!!這是一款吃得到芒果果肉，一咬下有濃郁的百香果香氣，淡淡的蜂蜜香甜做提味的冰棒，別說消暑而已，這是飯後的美味甜點!!影片 荔枝蜜看這裡：https://www.hgbees.com.tw/product-type199.html 賴爺爺侍蜜活動第二件六折：https://www.hgbees.com.tw/product-type275.htm